» » » Салат из руколы и радиккьо с козьей брынзой

Салат из руколы и радиккьо с козьей брынзой

Рецепт от , добавлен 22 сентября 2013 в рубрику «Салаты овощные»

Салат из руколы и радиккьо с козьей брынзой
  • Вам потребуется :
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Оливковое масло - 3 ст.л.
  • Красный винный уксус – 3 ст.л.
  • Петрушка - полпучка
  • Руккола - 300 гр.
  • Радиккьо - 2 головки
  • Козья брынза - 100 гр.
  • Соль и перец - 1 ч.л.

Рассчитано: порций ≈ 6, время ≈ 12 мин., калории ≈ 133 ккал.,

Информация

Этот салат из руколы и козьей брынзы с радиккьо практически заставит ваш рот «гореть». Едва горький радиккьо со специфичным вкусом салата руколы в сочетании с козьей брынзой, действительно, разбудят ваши вкусовые рецепторы.  В течение 12 минут из данных ингредиентов вы сможете приготовить шесть порций такого салата.
Понадобится:
Лук-шалот – две небольшие луковицы;
Чеснок -1 зубчик;
Оливковое масло - 3 столовые ложки;
Красный винный уксус (можно и обычный) - 3 столовые ложки;
Зелень свежей мелкопорезанной петрушки – примерно полпучка (по вкусу);
300 грамм рукколы;
Радиккьо – 2 головки (встречается в крупных овощных магазинах, похож на красную капусту);
Мягкая козья брынза – грамм 100.
Соль, перец по чайной ложке.

Приготовление


1. Почистить и постараться тонко нарезать лук-шалот.
2. Мелко порубить чеснок.
3. Смешайте лук-шалот, чеснок, растительное масло, уксус, петрушку, соль, и перец в салатнике.
4. В полученную смесь добавьте руколу и радикьо, несильно разрывая на небольшие части.
5. Налейте сверху масло и уксус на зелень, аккуратно, только чтобы покрыть.
6. Дайте блюду настояться в течение 4-5 минут. Это ожидание позволяет ароматам смешаться.
7. Раскрошить козью брынзу на салат непосредственно перед подачей готового блюда на стол.
Делите порцию на шесть тарелок и сразу же подавайте.
В одной порции: Калории 133 (из жира 100)
Обсуждение рецепта
Войдите или зарегистрируйтесь
Забыли?
Нам интересно
Какую пищу вы предпочитаете?
На пару
Вареную
Жареную
Запеченную
Соблюдаю пост
Все опросы
Наша группа
Лучшее за месяц
Яндекс.Метрика

© 2013-2017 EedibleE.ru - Все тексты рецептов и фотографии, опубликованные на этом сайте, защищены законом об авторском праве.

Реклама партнеров:
Наверх